Acqua di Toscana: purissima, equilibrata… elegante!

In un luogo incastonato in mezzo alle colline della Toscana, tra Pistoia e il Monte Abetone, sgorga purissima un’acqua che prima di affiorare dalla...

Agricoltura, arte e cucina: un dialogo all’insegna “Dello Scompiglio”

Agricoltura, arte e cucina si intrecciano, dialogano in un continuo scambio di linguaggi ed elementi, portando “scompiglio” al loro interno. Il progetto Dello Scompiglio...

Agricoltura biologica, sostenibilità ambientale e biodiversità: azienda agricola Poggio Solatio

Da nicchia di mercato, il biologico è diventato in breve tempo un vero e proprio fenomeno di massa anche in Italia, interessando diversi target...

Caffè Magnelli: che mondo sarebbe senza caffè?

È il 1875 e in via Scialoja a Firenze una drogheria specializzata nella vendita di liquori, olii, petrolio, sapone e generi coloniali in generale,...

La Bottega del Trippaio: il made in Tuscany nel mondo

Superare il limite del “fresco” che penalizzava la commercializzazione di alcuni prodotti tipici della Toscana, come la trippa e il lampredotto, conosciuti e apprezzati,...

Perla del Garda: Filiera produttiva biologica e tutela del territorio

Perla del Garda è un’azienda agricola di Brescia che ha deciso di specializzarsi nella coltivazione di vitigni Turbiana e nella produzione di vino Lugana,...
pasta tipica calabrese chiamata fileja con peperoncini e peperoni

Pastificio Monteleone: la pasta dei pranzi della domenica

Bastano acqua e farina di grano duro per preparare le fileja, ma serve tutta la manualità e l’olio di gomito delle nonne calabresi per...

Caffè del Granducato: obiettivo Specialty Coffee!

Appena vent’anni e una passione per… il caffè! Immerso tra chicchi e tazzine, incontriamo Lorenzo Pianigiani che ha scommesso tutto sulla sua passione dando...
Mulino Val d'Orcia

Una pasta nuova da grani antichi: la filiera corta del Mulino Val d’Orcia

Ormai non è un segreto che il prezzo del grano sia in caduta libera ed in molti casi non permette agli agricoltori di compensare...
Pasta al farro Monterosso

Monterosso e il farro delle Marche

Da oltre venti anni l’azienda agricola forestale Monterosso, con i suoi 500 ettari di terreni, coltiva la varietà più antica e pregiata di farro, il...

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