I pinoli biologici del parco di Migliarino San Rossore

I pinoli racchiudono in sé tutto quello che si può chiedere ad un alimento che debba mantenere in salute, preservare la bellezza, dare energia...

Tradizione

Parola di Chef

Il menù (che non esiste) del ristorante La Posta del Poeta

Da qualche tempo si fa un gran parlare di tradizione, prodotti a chilometro zero, identità...

Le chicche di ricotta della cuoca contadina: la ricetta di Raffaella Cecchelli

Allora Chef… “Non sono una chef, io sono una cuoca”. Si presenta così Raffaella Cecchelli è...

Seppie e baccalà: tra Monte Argentario e Maremma

Emiliano Lombardelli è Executive Chef del Ristorante Gourmet con Gusto del Monte Argentario, “un appassionato...

Cannolo di farro con spuma di Parmigiano

26Uno dei protagonisti della II° Gara de' Quochi dello scorso 10 aprile è stato il...

Ospitalità, gusto e fiorentinità Alla Torre de’ Rossi

Stefano Trevisan è lo chef di “Alla Torre de’ Rossi”, il ristorante dell’Hotel Pitti Palace...

Acciuga fritta: un finger food gourmet

Pane, burro e acciuga: un classico delle merende contadine rivisitato in chiave decisamente gourmet, ma...

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